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金银花炖鸡汤的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:05-20

简介:

还是谈一谈当造的金银花吧,昨天在院里还是院子后面无人理会的空地旁边摘了一些新鲜的金银花,可惜的是找不到新鲜的鸡,就用了比较瘦的鸡小腿炖了,为了要突出金银花的鲜香,没有加太多的调料,也不建议加太多的调料,只是加了几片生姜,清炖,清炖。

材料:

主料:鸡小腿8只、金银花1/2杯、生姜3大片。

辅料:生姜3大片;

调料:精盐适量。

做法:

一、把摘来的金银花浸泡2~3小时,然后洗净;

二、滤水,把杂质去除;

三、开锅放冷水和生姜3片,放入鸡小腿,开中大火;

四、烧开后浮沫浮上来,煮片刻,关火,用热水把小腿冲洗干净;

五、量入适量的金银花,太多汤会苦,约1/2杯就够了;

六、把鸡小腿、金银花和生姜3片放入有盖的炖盅,放水约八成满;

七、盖上炖盅和压力锅,设置炖档STEAM,把时间调成30分钟,就可以干别的事儿了;

八、时间到后去水汽,拿出来,如果不喜欢油星,可用密筛子撇去浮油星子,享用时放适量的精盐。Enjoy !

小诀窍

一、把摘来的金银花浸泡2~3小时,然后洗净;

二、滤水,把杂质去除;

三、开锅放冷水和生姜3片,放入鸡小腿,开中大火;

四、烧开后浮沫浮上来,煮片刻,关火,用热水把小腿冲洗干净;

五、量入适量的金银花,太多汤会苦,约1/2杯就够了;

六、把鸡小腿、金银花和生姜3片放入有盖的炖盅,放水约八成满;

七、盖上炖盅和压力锅,设置炖档STEAM,把时间调成30分钟,就可以干别的事儿了;

八、时间到后去水汽,拿出来,如果不喜欢油星,可用密筛子撇去浮油星子,享用时放适量的精盐。Enjoy !

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