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巴斯克烤芝士蛋糕的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:04-24

简介:

听说这是一款风靡全球的芝士蛋糕,超简单巨好吃,芝士很醇厚,口感顺滑,冰凉绵密。非常简单,零失败,口感的极致体验,加上烤到微焦的外皮,让你一口一口停不下来。热量炸弹O(∩_∩)O,但是绝对值得一试!

材料:

奶油奶酪210克

白砂糖70克

蛋黄1个

鸡蛋2个

淡奶油120毫升

低筋面粉10克

抹茶粉3克

开水10克

蜂蜜10克

做法:

1、奶油奶酪210克,用电动打蛋器打发均匀,记得提前冰箱取出来放室温软化。

2、加入白砂糖70克,用电动打蛋器打发均匀。

3、加入蛋黄一个,继续稍微打发一下。

4、鸡蛋2个打散,分次加入打发均匀。

5、加入淡奶油120毫升,混合均匀。

6、筛入低筋面粉10克,混合均匀。

7、把抹茶粉3克用10克开水化开,有茶筅的话最好,没有就用勺子搅拌也可以化开。

8、把所有液体平均分成2份。

9、把抹茶液加入准备好的一半蛋糕液,搅拌均匀。

10、把两杯蛋糕液同时倒入准备好的模具,我用的是8寸活底圆模有点大了,这个配方感觉6寸的就行了,模具垫上一层油纸,随手垫一下就行了。

11、烤箱220℃提前预热,烤20分钟。

12、在烤蛋糕的时候,准备蜂蜜10克倒入温水10克,混合均匀备用。

13、取出烤好的蛋糕,刷上一层蜂蜜水。

14、蛋糕放凉以后,放冰箱冷藏24小时。

15、完成拍照O(∩_∩)O

16、芝士很醇厚,口感顺滑,冰凉绵密。

16、烤到微焦的外皮,让你一口一口停不下来。虽然是热量炸弹,但是绝对值得一试。

小诀窍

1、奶油奶酪210克,用电动打蛋器打发均匀,记得提前冰箱取出来放室温软化。

2、加入白砂糖70克,用电动打蛋器打发均匀。

3、加入蛋黄一个,继续稍微打发一下。

4、鸡蛋2个打散,分次加入打发均匀。

5、加入淡奶油120毫升,混合均匀。

6、筛入低筋面粉10克,混合均匀。

7、把抹茶粉3克用10克开水化开,有茶筅的话最好,没有就用勺子搅拌也可以化开。

8、把所有液体平均分成2份。

9、把抹茶液加入准备好的一半蛋糕液,搅拌均匀。

10、把两杯蛋糕液同时倒入准备好的模具,我用的是8寸活底圆模有点大了,这个配方感觉6寸的就行了,模具垫上一层油纸,随手垫一下就行了。

11、烤箱220℃提前预热,烤20分钟。

12、在烤蛋糕的时候,准备蜂蜜10克倒入温水10克,混合均匀备用。

13、取出烤好的蛋糕,刷上一层蜂蜜水。

14、蛋糕放凉以后,放冰箱冷藏24小时。

15、完成拍照O(∩_∩)O

16、芝士很醇厚,口感顺滑,冰凉绵密。

16、烤到微焦的外皮,让你一口一口停不下来。虽然是热量炸弹,但是绝对值得一试。

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