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牛肉末蚂蚁上树的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:04-23

简介:

领导买了好多牛肉末Ground Beef,总是想着办法把它消灭,牛肉末猪肉末都是肉末,试试做个蚂蚁上树呗。在家里有时原料不一定备得很足,一般是冰箱和“货柜”有什么就煮什么求方便,真的不能追求什么正宗,自己和家人吃得开心就挺好了,现在新冠肺炎期间,感觉能对着炉灶做饭和能张开咀吃饭,就已经阿尼吉蒂了。

材料:

主料:牛肉末约150克、粉丝1大扎。

辅料:蒜头2瓣、姜末1小块、干葱头1颗、辣椒屑1大匙、黑芝麻1/2大匙、香葱1棵。

调料:生抽1大匙、蚝油1大匙、精盐1/4小匙、老抽1/2大匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1/2大匙。

做法:

一、用冷水泡粉丝约60分钟;

二、把葱白、干葱头、蒜头、生姜剁成末,香葱叶切粒;

三、开锅中大火,把牛肉末倒入后推散,煸至转成浅色;

四、把牛肉末拨一边,另一边放入葱白末、干葱末、蒜末和姜末入锅,爆香;

五、加入辣椒屑,稍炒;

六、倒入牛肉末,翻均匀;

七、将粉丝滤水,加粉丝入锅,加生抽1大匙、蚝油1大匙、精盐1/4小匙、老抽1/2大匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1/2大匙,兜匀;

八、临出锅时撒入熟黑芝麻,出锅,面上用葱绿粒点缀上面。Enjoy !

小诀窍

一、用冷水泡粉丝约60分钟;

二、把葱白、干葱头、蒜头、生姜剁成末,香葱叶切粒;

三、开锅中大火,把牛肉末倒入后推散,煸至转成浅色;

四、把牛肉末拨一边,另一边放入葱白末、干葱末、蒜末和姜末入锅,爆香;

五、加入辣椒屑,稍炒;

六、倒入牛肉末,翻均匀;

七、将粉丝滤水,加粉丝入锅,加生抽1大匙、蚝油1大匙、精盐1/4小匙、老抽1/2大匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1/2大匙,兜匀;

八、临出锅时撒入熟黑芝麻,出锅,面上用葱绿粒点缀上面。Enjoy !

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