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孜然羊排的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:01-20

简介:

羊肉总是有腥膻味,记得以前去旅游时吃到的牛肉串有好多的孜然粉在上面,可香了,所以就特地从网上买了孜然籽,炒香了,打碎,但不要打成粉哦,同时买了红黑白胡椒籽,用咖啡打磨器,打成粉,感觉会比单一的白胡椒粉和单一的黑胡椒粉都香,把混合的胡椒粉和孜然粉合起来用在羊排上,特别香。

材料:

主料:羊排2块。

调料:白胡椒籽1/2茶匙、红胡椒籽1/2茶匙、黑胡椒籽1/2茶匙、辣椒屑1/2汤匙、红椒粉1/2茶匙、孜然粉2茶匙、精盐1/2茶匙。

做法:

一、把三种胡椒粒和辣椒屑放入打磨机;

二、打成粉,盛入小碗里;

三、加红椒粉、孜然粉和精盐入小碗,搅拌均匀;

四、羊排洗后吸干水,用碗里的粉在羊排上涂抹,还要稍作按摩以入味,再用叉子插入肉内,再放混合粉按摩一次,静置30分钟或以上,最好用装入袋子或盒子,放冰箱一夜会更入味;

五、空气锅容器喷或擦一层菜油,放肉入内,设置370°F,先烤12分钟,如果肉厚要先烤15分钟;

六、把羊排翻过来,查查熟的程度,如果整块来看差不多熟了,再用相同的温度烤5~8分钟,如果肉还没熟透要再烤,总之要把肉烤熟为止,特别提一下,猪肉一定要熟吃生猪肉会出大问题的哦。

小诀窍

一、把三种胡椒粒和辣椒屑放入打磨机;

二、打成粉,盛入小碗里;

三、加红椒粉、孜然粉和精盐入小碗,搅拌均匀;

四、羊排洗后吸干水,用碗里的粉在羊排上涂抹,还要稍作按摩以入味,再用叉子插入肉内,再放混合粉按摩一次,静置30分钟或以上,最好用装入袋子或盒子,放冰箱一夜会更入味;

五、空气锅容器喷或擦一层菜油,放肉入内,设置370°F,先烤12分钟,如果肉厚要先烤15分钟;

六、把羊排翻过来,查查熟的程度,如果整块来看差不多熟了,再用相同的温度烤5~8分钟,如果肉还没熟透要再烤,总之要把肉烤熟为止,特别提一下,猪肉一定要熟吃生猪肉会出大问题的哦。

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