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美味可口红烧狮子头的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:02-26

材料:

食材准备:五花肉/鸡蛋/荸荠/淀粉/葱姜/生抽/老抽/蚝油/料酒/盐/糖/胡椒粉

厨房小帮手:奥克斯HX-J3063绞肉机

做法:

1. 将荸荠(即马蹄,口感升华就靠它)去皮切碎,葱姜切末备用。

2.把猪肉放入奥克斯HX-J3063绞肉机中,选择2档,大约8秒后,再加入按中放入1个鸡蛋、荸荠碎、适量淀粉、胡椒粉、盐、糖、料酒及葱姜末,再选择1档,混合均匀后,把肉放在碗里静置腌制几分钟。

3. 用手取适量肉馅,摔打成团(可不是揉哦)。

4. 起锅热油,待油温六成热时放入肉团炸至表面金黄,捞出控油。

5. 另起锅将葱姜片爆香,然后倒入生抽、蚝油、老抽和水,放入炸好的肉丸子中小火加盖炖煮20分钟即可。

小诀窍

1. 将荸荠(即马蹄,口感升华就靠它)去皮切碎,葱姜切末备用。

2.把猪肉放入奥克斯HX-J3063绞肉机中,选择2档,大约8秒后,再加入按中放入1个鸡蛋、荸荠碎、适量淀粉、胡椒粉、盐、糖、料酒及葱姜末,再选择1档,混合均匀后,把肉放在碗里静置腌制几分钟。

3. 用手取适量肉馅,摔打成团(可不是揉哦)。

4. 起锅热油,待油温六成热时放入肉团炸至表面金黄,捞出控油。

5. 另起锅将葱姜片爆香,然后倒入生抽、蚝油、老抽和水,放入炸好的肉丸子中小火加盖炖煮20分钟即可。

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