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糖油果子的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:02-06

材料:

糯米粉250克.温热水适量.菜籽油适量.沙红糖100克左右.(农贸市场有卖的.超市硬红糖不行的)

做法:

1.糯米粉加温热水和成面团.盖保鲜膜松驰1小时.再分成15或20克的小面团.

2.锅下菜籽油烧至100度左右.下切碎的红糖.用中小火慢慢熬至红糖浮面.关火等油温降下来.红糖沉下去.这时将面团从锅边滑下去.用中小火慢慢炸.同时用锅铲搅拌.

3.炸至果子浮面表皮变硬.转中大火炸片刻上色成金红色立即捞出撤熟白芝麻即可.

小诀窍

1.糯米粉加温热水和成面团.盖保鲜膜松驰1小时.再分成15或20克的小面团.

2.锅下菜籽油烧至100度左右.下切碎的红糖.用中小火慢慢熬至红糖浮面.关火等油温降下来.红糖沉下去.这时将面团从锅边滑下去.用中小火慢慢炸.同时用锅铲搅拌.

3.炸至果子浮面表皮变硬.转中大火炸片刻上色成金红色立即捞出撤熟白芝麻即可.

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