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蔬菜培根鸡肉沙拉的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:12-26

材料:

5片培根,1块去皮无骨鸡胸肉,2个新鲜番茄,2根芹菜,3/4杯蛋黄酱,1棵小葱,1棵香菜,1茶匙柠檬汁,1份伍斯特酱,适量盐,适量黑胡椒粉,12片长叶生菜叶,1个大鳄梨,适量酱油,适量植物油

做法:

1.鸡肉用水清洗干净,切成小片状后放入碗中加一点酱油腌制一会。加热一个平底锅锅热后,加适量植物油,倒入鸡肉翻炒,转中小火把鸡肉煎熟,盛入碗中备用。

2.西红柿洗净,控干水分,对半切开,去掉蒂和种子,切成丁,放入碗中备用;芹菜,小葱,香菜洗干净,控干水分,放到干净的砧板上,芹菜切成薄片,葱切末,香菜切碎,分别放入碗中备用;生菜叶用水洗干净,放到淡盐水中浸泡15分钟,取出沥干水备用;鳄梨洗净去皮,对半切开,去掉核和蒂,切成片备用。

3.将培根放入大煎锅中,用中高火煎,偶尔转动,直至培根表面均匀变成褐色,关火。在一个浅盘上铺一层吸油纸,将培根盛到盘中,用吸油纸吸去多余油脂,放到砧板上切碎。

4.将鸡肉,培根,番茄和芹菜放在一个大碗中搅拌均匀。将蛋黄酱,1汤匙香菜,2汤匙葱末,柠檬汁,伍斯特郡酱,盐和黑胡椒一起放入碗中,混合均匀,制成调料。将调料倒在鸡肉混合物上,充分混合,盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏至少30分钟。

5.取一个干净的大沙拉碗,将生菜叶铺在碗中,将冷藏好的鸡肉混合物倒在生菜叶上,用鳄梨片装饰一下就可以上桌了。

小诀窍

1.鸡肉用水清洗干净,切成小片状后放入碗中加一点酱油腌制一会。加热一个平底锅锅热后,加适量植物油,倒入鸡肉翻炒,转中小火把鸡肉煎熟,盛入碗中备用。

2.西红柿洗净,控干水分,对半切开,去掉蒂和种子,切成丁,放入碗中备用;芹菜,小葱,香菜洗干净,控干水分,放到干净的砧板上,芹菜切成薄片,葱切末,香菜切碎,分别放入碗中备用;生菜叶用水洗干净,放到淡盐水中浸泡15分钟,取出沥干水备用;鳄梨洗净去皮,对半切开,去掉核和蒂,切成片备用。

3.将培根放入大煎锅中,用中高火煎,偶尔转动,直至培根表面均匀变成褐色,关火。在一个浅盘上铺一层吸油纸,将培根盛到盘中,用吸油纸吸去多余油脂,放到砧板上切碎。

4.将鸡肉,培根,番茄和芹菜放在一个大碗中搅拌均匀。将蛋黄酱,1汤匙香菜,2汤匙葱末,柠檬汁,伍斯特郡酱,盐和黑胡椒一起放入碗中,混合均匀,制成调料。将调料倒在鸡肉混合物上,充分混合,盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏至少30分钟。

5.取一个干净的大沙拉碗,将生菜叶铺在碗中,将冷藏好的鸡肉混合物倒在生菜叶上,用鳄梨片装饰一下就可以上桌了。

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