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叉烧茄子粒的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:08-08

简介 烤了叉烧,总想以叉烧的名义开创些菜式,想到了茄子,茄子比较吸汁,相得益彰。

做法

小诀窍

一、茄子切粒入盘,加2汤匙玉米淀粉,搅拌均匀;

二、叉烧、葱、青椒和红椒各切粒备用;

三、把茄子粒在沸油中稍炸片刻,表面的粉凝固即可捞起滤油;

四、开锅中火,锅放少许油,把叉烧煸香;

五、倒入青椒的1/2、红椒1/2和葱粒1/2,翻炒几下;

六、倒入茄子粒,翻几下;

七、撒入生抽2汤匙,盐2/3茶匙,糖1/2茶匙和胡椒粉1/3茶匙,,撒五香粉1/2茶匙,兜片刻,加入其余的青椒、红椒和葱粒,兜几下,即可出锅。

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