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照烧牛肉串的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:07-31

简介 好久没搞烧烤了,牛肉洋葱红菜椒相配挺好,刚好家里还有照烧汁,烧起来好味又好香。

做法

小诀窍

一、牛肉切长条入一碗,放调料黑椒1/2茶匙,生抽2汤匙,盐1/4茶匙,苏打粉1/3茶匙,料酒2汤匙,糖1/3茶匙,抓腌至手感肉片出粘性,加水1汤匙,手抓牛肉将水分全部吸收,再加水1汤匙,手抓至水也被吸收,放入密实盒置冰箱一夜,竹签也隔夜水泡,洋葱、红菜椒切块;

二、先将蔬菜片插入竹签,再插入牛肉一端,然后插入蔬菜片,意思是将牛肉夹着蔬菜片呈“弔”形状;

三、烤盘底刷一层菜油,放入穿好的牛肉串;

四、小碗一只,放照烧酱2汤匙,蜂蜜2汤匙,生抽2汤匙,搅拌均匀成涂抹肉串表面的烧烤汁;

五、将烧烤汁均匀地扫在肉串的上面,425°F,烤20-25分钟;

六、再肉串翻转180°,再涂一层烧烤汁,烤20分钟肉熟即可。

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