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蓝莓沙拉花环面包的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:12-27

蓝莓沙拉花环面包

简介:千篇一律的面包吃厌烦了?这个花朵般漂亮的造型是不是让你眼前一亮?
做法简单的面包,加上爽口的蔬菜沙拉,非常的清新开胃呢,再搭配一杯热热的牛奶,就是一道营养非常棒的早餐了!
方子是我最喜欢的中种法,都说冬天天气寒冷,不适合做面包,可是每到冬天我却差不多每周要做两次呢,中种法做出来的面包,非常的绵软,吃不完的用保鲜袋装起来,三天都一样的绵软呢,真是爱极了这个方子。

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:6人以上

食材

主料:

高粉:2克

清水:100克

辅料:

高粉:270克

盐:4克

黄油:20克

奶粉:10克

牛奶:88克

鸡蛋:一个

酵母:5克

糖:40克

芝士片:一包

沙拉酱:一瓶

鸡柳:适量

生菜:几片

白芝麻:适量

步骤:

蓝莓沙拉花环面包的做法步骤1

1.所有的食材准备好

蓝莓沙拉花环面包的做法步骤2

2.先将汤种食材混合均匀

蓝莓沙拉花环面包的做法步骤3

3.到放入锅里,小火熬制,一边加入一边不停搅拌,防止糊底,加热到面糊浓稠,搅拌时出现纹路并搅拌到无颗粒,成透明状态便可。

蓝莓沙拉花环面包的做法步骤4

4.汤种冷却后加入所有的食材(除黄油外)放入面包桶,设置两个揉面程序将面团揉好后设置发面程序,将面团发酵至两倍大

蓝莓沙拉花环面包的做法步骤5

5.发酵好的面团取出,排气

蓝莓沙拉花环面包的做法步骤6

6.分成90克一个的面包球,揉成光滑的面团

蓝莓沙拉花环面包的做法步骤7

7.将面团放在温度的地方二发至两倍大

蓝莓沙拉花环面包的做法步骤8

8.二发好的面包胚上刷上一层蛋液

蓝莓沙拉花环面包的做法步骤9

9.放入烤箱,165度烤25分钟,中途盖上锡纸,防止上色过深

蓝莓沙拉花环面包的做法步骤10

10.夹馅食材准备好

蓝莓沙拉花环面包的做法步骤11

11.将玉米和青豆放入开水里汆烫

蓝莓沙拉花环面包的做法步骤12

12.快出锅的时候加入黄色番茄稍微烫一下即可出锅

蓝莓沙拉花环面包的做法步骤13

13.沙拉酱倒入汆烫好的蔬菜粒里

蓝莓沙拉花环面包的做法步骤14

14.拌匀

蓝莓沙拉花环面包的做法步骤15

15.将烤好的面包中间划上一刀,不必划太深

蓝莓沙拉花环面包的做法步骤16

16.将生菜叶对折,放在刀口里面,蔬菜沙拉用勺子舀起放在生菜中间

蓝莓沙拉花环面包的做法步骤17

17.中间两个面包也划上口子,抹上蓝莓果酱

蓝莓沙拉花环面包的做法步骤18

18.一款面包两个口味,你更喜欢哪一个呢

蓝莓沙拉花环面包的做法步骤19

19.香甜绵软的中种花样面包开吃啦

小贴士

1、中种做好后最好放在冰箱,冷藏一晚上,第二天再做效果更好。

2、面包要稍微放凉再进行下一步的夹馅。

3.根据自己的喜好,中间加上蓝莓果酱,或者蔬菜沙拉。

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