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泡椒凤爪的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:06-14

泡椒凤爪

简介:泡椒凤爪一道爽口小吃。自己学会了就不用再买市面上添满了漂白剂和添加剂的泡椒凤爪了。

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡脚:450g

泡椒:160g

辅料:

洋葱:30g

胡萝卜:50g

八角:3粒

花椒:2g

生姜:15g

白糖:30g

白醋:6ml

食盐:适量

料酒:12ml

步骤:

泡椒凤爪的做法步骤1

1.食材集合

泡椒凤爪的做法步骤2

2.鸡脚洗净切去指尖,再对半切开

泡椒凤爪的做法步骤3

3.锅中注水,加入花椒、八角、生姜和清水,烧开后加入鸡脚中火煮约10-12分钟

泡椒凤爪的做法步骤4

4.把鸡脚捞出沥水篮里,用流动的自来水冲泡1小时

泡椒凤爪的做法步骤5

5.另锅加水,放入泡椒、食盐、白糖、白醋、姜丝,大火烧开改小火慢煮3-5分钟

泡椒凤爪的做法步骤6

6.把煮好的泡椒水放置一旁放晾待用

泡椒凤爪的做法步骤7

7.胡萝卜和洋葱分别切细条待用

泡椒凤爪的做法步骤8

8.待泡椒水放晾后,把胡萝卜、洋葱丝、鸡爪加入泡椒水中浸泡8-10小时即可

小贴士

冲泡鸡脚时,可以适当延长浸泡的时间,因为泡得越久鸡爪越爽脆、色泽还变白。

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