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奶酪叶子包的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:04-17

奶酪叶子包

简介:一段时间自己都做甜甜的软面包,因为孩子爱吃这个口感,但是吃久了之后,也想换换口味,于是这款带咸香味的,口感上有嚼劲的面包就面世了。造型像叶子,其实做法很简单,只是用刮板在擀簿的面片上割几刀,再撑开,就弄成叶子状了。

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

高筋面粉:250g

奶酪粉:15g

细砂糖:7g

盐:3.5g

鸡蛋液:18g

辅料:

玉米油:15g

水:135g

酵母:3g

步骤:

奶酪叶子包的做法步骤1

1.水、蛋液、玉米油、糖和盐放入到面包桶里。

奶酪叶子包的做法步骤2

2.加入奶酪粉。

奶酪叶子包的做法步骤3

3.加入面粉,在面粉顶端加入酵母。

奶酪叶子包的做法步骤4

4.选择和面10分钟,静置10分钟,再和面15分钟。发酵20分钟

奶酪叶子包的做法步骤5

5.面团取出排气,分成10份,每份大概是44克左右。盖保鲜膜静置20分钟。

奶酪叶子包的做法步骤6

6.将面团擀成椭圆形。

奶酪叶子包的做法步骤7

7.用刮板在擀开的面皮上面按树叶纹路割几刀。

奶酪叶子包的做法步骤8

8.然后将裂口撑开,摆放在不粘烤盘上(没有不粘烤盘,就在烤盘上面放烘焙油纸)。入烤箱32度,发酵10分钟。

奶酪叶子包的做法步骤9

9.撒上奶酪粉,上火200度,下火220度,放烤箱下层烘烤13分钟,再移到中层烘烤2分钟。

小贴士

1、各品牌面粉吸水性不同,水量仅供参考。

2、各型号的面包机功率不同,和面时间要依据自身面包机调整,我这里用到的是东菱1352AE-3C面包机。

3、各型号烤箱脾气不同,温度仅供参考。我使用的是东菱K30A烤箱。

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