蒸蒸日上的做法 步骤

简介:蒸是一种重要的烹调方法，我国素有"无菜不蒸"的说法。蒸就是以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。过年吃蒸菜，寓意"蒸蒸日上"，似乎必不可缺！蒸菜可以蒸"蔬菜"，也可以蒸鱼、蒸肉、蒸排骨，给新年、春节做个预热，先——蒸起来吧！
今天我做的蒸菜是梅菜扣肉，微妙之处就是我的梅菜扣肉上多了一个小太阳，再经过两次的蒸煮，双蒸，特别符合蒸蒸日上的意义，好吃好看又有意义。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

五花肉:400g

梅菜:300g

鹧鸪蛋:1个

西兰花:2颗

辅料:

生抽:20ml

老抽:10ml

盐:4g

黄酒:5ml

白砂糖:3g

油:适量

蒜瓣:2瓣

姜:1块

步骤:

1.准备好材料

2.将五花肉洗净后放入锅中加适量清水和姜块焯去血水

3.然后锅里热油后将五花肉肉皮朝下炸至表皮金黄

4.将五花肉放入碗中加入蒜蓉、盐、生抽、老抽、白砂糖拌均后腌制2小时以上

5.将腌制好的五花肉肉皮朝下整齐码放在碗底

6.梅菜泡发

7.然后将泡发的梅菜切碎放在五花肉上，再放入蒸锅上锅蒸2个小时

8.再将鹧鸪蛋磕入五花肉中间稍微蒸一下，蒸蒸日上就是这样命名的

9.完成

10.不错吧

11.近看一张

12.好吃

小贴士

无