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红油三丝的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:01-09

红油三丝

简介:海带,又名昆布。素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉,从营养价值来看,是一种保健长寿的食品。
海带具有比较高的营养价值,被誉为“海上蔬菜”。在日本,豆腐配海带被认为是长生不老的妙药。据联合国卫生组织统计,日本妇女几乎不患乳腺癌,主要原因是食海带多。
海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水,浸泡24小时并勤换水,可使海带中的砷含量降低。
海带富含谷氨酸钠,谷氨酸钠是海带鲜味的来源。1908年日本化学教师池田菊苗,品尝海带汤的时候,感到很鲜美。他于是钻心研究,提炼出海带里的谷氨酸钠,从而发明了味精。
在韩国,人们过生日要喝海带汤,并不是因为吃不起肉才喝海带汤,过生日喝海带汤是为了纪念自己的母亲,因为韩国女人产后都喝一碗海带汤的,滋补用,这是韩国的一种特有的民俗传统。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

海带:400g

白菜丝:100g

红椒丝:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

醋:适量

生抽:适量

辣椒油:适量

香油:适量

味精:适量

步骤:

红油三丝的做法步骤1

1.海带丝、白菜丝、红椒丝

红油三丝的做法步骤2

2.白菜丝、红椒丝放入凉水中浸泡10分钟

红油三丝的做法步骤3

3.海带洗净切成细丝,入沸水锅中焯过

红油三丝的做法步骤4

4.焯时可以加一勺醋,容易煮熟

红油三丝的做法步骤5

5.将醋、生抽、盐、味精、辣椒油、香油依据自己的口味调匀

红油三丝的做法步骤6

6.海带丝、白菜丝、红椒丝沥干水分,装入盆中

红油三丝的做法步骤7

7.加调料拌匀即可

小贴士

焯海带丝时可以加一勺醋,容易煮熟

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