红油三丝的做法 步骤

简介:海带，又名昆布。素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。
海带具有比较高的营养价值，被誉为“海上蔬菜”。在日本，豆腐配海带被认为是长生不老的妙药。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。
海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水，可使海带中的砷含量降低。
海带富含谷氨酸钠，谷氨酸钠是海带鲜味的来源。1908年日本化学教师池田菊苗，品尝海带汤的时候，感到很鲜美。他于是钻心研究，提炼出海带里的谷氨酸钠，从而发明了味精。
在韩国，人们过生日要喝海带汤，并不是因为吃不起肉才喝海带汤，过生日喝海带汤是为了纪念自己的母亲，因为韩国女人产后都喝一碗海带汤的，滋补用，这是韩国的一种特有的民俗传统。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

海带:400g

白菜丝:100g

红椒丝:50g

辅料:

油:适量

盐:适量

醋:适量

生抽:适量

辣椒油:适量

香油:适量

味精:适量

步骤:

1.海带丝、白菜丝、红椒丝

2.白菜丝、红椒丝放入凉水中浸泡10分钟

3.海带洗净切成细丝，入沸水锅中焯过

4.焯时可以加一勺醋，容易煮熟

5.将醋、生抽、盐、味精、辣椒油、香油依据自己的口味调匀

6.海带丝、白菜丝、红椒丝沥干水分，装入盆中

7.加调料拌匀即可

小贴士

焯海带丝时可以加一勺醋，容易煮熟