粉丝鱼滑滚芥菜汤的做法 步骤

简介:芥菜是自己种的，由于种得比较密所以需要将一些长得不壮的拔掉。不过这种芥菜与我以前留下来的菜种不一样，这种芥菜长得比较细，有点像春菜，我自己的那些是大芥菜。这个汤用鱼滑搭配非常合适，清淡也鲜美。临时决定加入少许粉丝，效果相当不错，粉丝煮汤口感不错，滑滑的。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料:

粉丝:1扎

芥菜:500g

鱼滑:150g

辅料:

橄榄油:适量

盐:适量

胡椒粉:适量

姜:适量

步骤:

1.准备好食材：粉丝、鱼滑、芥菜、姜。

2.芥菜洗干净沥干水分切段、姜切丝。

3.锅里注入适量清水，放入姜丝，大火烧开

4.水开之后先放入芥菜梗略煮。

5.再加入菜叶，搅拌均匀。

6.然后加入粉丝，继续大火。

7.接着可以将鱼滑做成丸子放入。

8.煮至鱼丸熟透，调入适量盐胡椒粉即可熄火。

小贴士

1、菜梗比菜叶稍难熟透一些，所以先放入菜梗略煮再放菜叶。2、将鱼滑做成鱼丸可用小勺子，同时记要要沾清水以免沾勺子。3、芥菜有点寒凉宜放姜，鱼滑虽然不怎么腥，放少许胡椒粉还是有必要的。