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烂肉豇豆的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:01-08

烂肉豇豆

简介:这道烂肉豇豆是我家夏天食用频率很高的下饭菜。不仅有盐有味,关键是有肉又制作简单!夏天温度高,人体不是都不怎么有胃口,有泡菜酸酸的、加上干辣椒辣辣的味道,简直是夏天的一大美食!
豇豆有易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。它所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。其维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆所含的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经;
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;
主治呕吐、痢疾、尿频等症。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

泡豇豆:250g

猪肉:100g

辅料:

油:适量

干辣椒:适量

花椒:少许

姜:少许

鸡精:少许

蒜:2个

步骤:

烂肉豇豆的做法步骤1

1.泡了三天的豇豆,捞出切粒

烂肉豇豆的做法步骤2

2.猪肉剁细,加水豆粉、老抽调匀

烂肉豇豆的做法步骤3

3.干辣椒轧小颗粒

烂肉豇豆的做法步骤4

4.蒜粒、姜粒

烂肉豇豆的做法步骤5

5.热锅冷油,将花椒入油炸香

烂肉豇豆的做法步骤6

6.花椒捞出(做凉拌菜时用)

烂肉豇豆的做法步骤7

7.蒜粒、姜粒炸香

烂肉豇豆的做法步骤8

8.干辣椒下锅

烂肉豇豆的做法步骤9

9.烂肉下锅炒至变色

烂肉豇豆的做法步骤10

10.泡豇豆下锅炒匀加少许鸡精

烂肉豇豆的做法步骤11

11.起锅即可

小贴士

1、泡豇豆可视自己的口味适量延长或减短泡制的时间

2、泡豇豆已经有盐味了,不需要再加盐

3、可适量加一点点白糖提鲜味

4、也可不加干辣椒

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