酱爆鸡丁的做法 步骤

简介:鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类. 想限制热量,且担心肥胖或糖尿病的人们,与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们,少摄取脂肪及肉类,而改吃鸡胸肉为好”。

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

鸡胸:350g

尖椒:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

豆瓣酱:适量

白糖:适量

酱油:适量

料酒:适量

蛋清:适量

淀粉:适量

步骤:

1.准备好材料

2.鸡胸和尖椒切丁

3.鸡丁中加适量盐和料酒抓匀

4.在加入适量鸡精抓匀

5.最后加入适量淀粉抓匀，感觉有一点点黏糊就可以了

6.油温5成热下锅滑一下鸡丁

7.鸡丁刚刚变白马上捞出

8.锅中加适量油，加入豆瓣酱炒香

9.炒香后加入适量酱油和白糖炒匀

10.锅中酱料冒泡的时候就倒入鸡丁和尖椒丁

11.翻炒均匀即可

小贴士

滑鸡丁的时候，只要鸡丁变白即可捞出，这样鸡丁菜嫩