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鲜带子煮节瓜汤的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:12-07

鲜带子煮节瓜汤

简介:节瓜是自己种的,其实家里还有两个朋友送的节瓜,只是表皮已经结出霜就表示这节瓜已经成为老节瓜,它与嫩节瓜口感不一样,味道也略有不同。正所谓萝卜青菜各有所爱,有人觉得老节瓜好,也有人觉得嫩节瓜更甜美。老节瓜有个好处就是存放时间比较长,不用担心它会很快就变质,嫩节瓜就不一样了,摘了就最好尽量赶吃掉。
节瓜的做法也挺多的,可以搭配虾米或鱼或肉丸等等,个人感觉如何哪一种做法都各有它的特色,都好吃。这次我用了上次买的鲜带子,其实节瓜煮好之后加入带子效果也挺清爽。但是我觉得带子先煎一下再煮,出来的汤会非常鲜美更加好喝。
节瓜有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。此外,治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

节瓜:1个

鲜带子:3颗

辅料:

橄榄油:适量

盐:适量

胡椒粉:适量

香葱:适量

步骤:

鲜带子煮节瓜汤的做法步骤1

1.准备好所有食材。

鲜带子煮节瓜汤的做法步骤2

2.将节瓜去皮切片、鲜带子解冻、葱切粒。

鲜带子煮节瓜汤的做法步骤3

3.烧热锅倒入橄榄(油瓶盖掉入锅里一下倒入过量)将鲜带子放入,两面略煎香。

鲜带子煮节瓜汤的做法步骤4

4.注入适量开水大火煮开。

鲜带子煮节瓜汤的做法步骤5

5.再倒入汤锅内,带子暂不倒入。

鲜带子煮节瓜汤的做法步骤6

6.加入节瓜盖上锅盖大火煮约数分钟转中火继续煮。

鲜带子煮节瓜汤的做法步骤7

7.煮至节瓜软烂的时候才将带子重新倒入一起煮。

鲜带子煮节瓜汤的做法步骤8

8.调入适量盐、胡椒粉以及葱花,熄火。

小贴士

带子煎过再煮是为了让汤更加鲜美,而且有奶白色效果。煮的时候不要加冷水,最好开水或热水。

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