什锦卤面的做法 步骤

简介:这款什锦卤面是为应对我家食客而设计的。我家食客爱吃捞面，但对捞面的菜码儿不太感兴趣，配上几种菜码儿，也是以黄瓜为主，对其它菜码儿几乎是视而不见，每次都要剩下。这次，我将菜码儿的食材除黄瓜外，都放在了卤里，这一锅出的什锦卤，很成功，食客吃的津津有味，用于菜码儿的食材再也没有剩下。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10分钟内

用餐人数：3-4人

食材

主料:

面条:500g

猪肉:100g

圆白菜:300g

土豆:100g

洋葱:50g

豌豆:50g

玉米粒:50g

西葫芦:50g

黑木耳:30g

鸡蛋:2个

辅料:

油:适量

盐:适量

酱油:适量

味精:适量

葱:适量

姜:适量

大料:适量

淀粉:适量

步骤:

1.猪肉切成丁。用油、淀粉腌制20分钟。

2.圆白菜切成丁。

3.洋葱、土豆、西葫芦切成丁。

4.剥好豌豆、玉米粒。

5.黑木耳提前泡发好撕成小朵。

6.炒熟鸡蛋。要炒碎。

7.炒锅放油加热，葱姜、大料入锅煸香。

8.肉丁入锅翻炒。

9.加酱油翻炒。

10.土豆入锅翻炒。

11.西葫芦入锅翻炒。

12.加适量水，盖上锅盖焖一会儿。

13.木耳入锅翻炒。。

14.豌豆入锅翻炒。。

15.洋葱入锅翻炒。

16.圆白菜入锅翻炒。

17.玉米粒入锅翻炒。

18.加盐、味精翻炒。

19.鸡蛋入锅。

20.淋一点儿淀粉汁。

21.出锅的什锦卤。

22.煮锅煮熟面条。

23.面条配上什锦卤，即可享用营养丰富的什锦卤面。

小贴士

打卤所用食材，根据个人喜好可以随意调整。

打卤时，食材入锅以熟的快慢顺序排列。玉米粒、鸡蛋是熟的，所以最后入锅。