什锦卤面的做法 步骤
编辑:菜谱中国 时间:11-23
简介:这款什锦卤面是为应对我家食客而设计的。我家食客爱吃捞面,但对捞面的菜码儿不太感兴趣,配上几种菜码儿,也是以黄瓜为主,对其它菜码儿几乎是视而不见,每次都要剩下。这次,我将菜码儿的食材除黄瓜外,都放在了卤里,这一锅出的什锦卤,很成功,食客吃的津津有味,用于菜码儿的食材再也没有剩下。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
面条:500g
猪肉:100g
圆白菜:300g
土豆:100g
洋葱:50g
豌豆:50g
玉米粒:50g
西葫芦:50g
黑木耳:30g
鸡蛋:2个
辅料:
油:适量
盐:适量
酱油:适量
味精:适量
葱:适量
姜:适量
大料:适量
淀粉:适量
步骤:
1.猪肉切成丁。用油、淀粉腌制20分钟。
2.圆白菜切成丁。
3.洋葱、土豆、西葫芦切成丁。
4.剥好豌豆、玉米粒。
5.黑木耳提前泡发好撕成小朵。
6.炒熟鸡蛋。要炒碎。
7.炒锅放油加热,葱姜、大料入锅煸香。
8.肉丁入锅翻炒。
9.加酱油翻炒。
10.土豆入锅翻炒。
11.西葫芦入锅翻炒。
12.加适量水,盖上锅盖焖一会儿。
13.木耳入锅翻炒。。
14.豌豆入锅翻炒。。
15.洋葱入锅翻炒。
16.圆白菜入锅翻炒。
17.玉米粒入锅翻炒。
18.加盐、味精翻炒。
19.鸡蛋入锅。
20.淋一点儿淀粉汁。
21.出锅的什锦卤。
22.煮锅煮熟面条。
23.面条配上什锦卤,即可享用营养丰富的什锦卤面。
小贴士
打卤所用食材,根据个人喜好可以随意调整。
打卤时,食材入锅以熟的快慢顺序排列。玉米粒、鸡蛋是熟的,所以最后入锅。
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