芡实肉片煲的做法 步骤

简介:芡实，苏州叫做鸡头米，去年这东东价格猛涨，一斤100元左右。这次回娘家，妈妈买了好多，质量一品，所以带了几包回苏州享用啦。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

新鲜芡实:80g

猪肉片:200g

辅料:

葡萄籽油:适量

调味鸡汁:适量

生粉:适量

砂糖:适量

清水:适量

蒜末:适量

步骤:

1.食材：新鲜芡实和肉片。

2.将肉片洗净，放入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、清水和葡萄籽油拌匀。

3.腌制20分钟。

4.砂锅洗净，放入适量的蒜末爆香。

5.倒入适量的葡萄籽油。

6.放入腌制好的肉片，拌炒至肉片变色。

7.放入洗净的芡实。

8.倒入适量的清水。

9.清水最好淹没食材。

10.盖锅盖，大火煮滚，转小火煲20分钟。

11.揭盖，见收汁，即可关火。

小贴士

肉片腌制的时间越长越入味。