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鸡尾酒虾的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:10-25

鸡尾酒虾

简介:传统的鸡尾酒虾的做法是将虾去壳煮熟,装入盛有玛丽玫瑰酱(Marie Rose sauce)的玻璃杯中供食用。从60年代到80年代末,它一直都是在英国享誉盛名的海鲜开胃菜。1972个美国美食评论家杰姆斯胡子写道:“There is no first course as popular as a cocktail of shrimp with a large serving of cocktail sauce.”

近几年,鸡尾酒虾又再次流行了起来。一贯的简单,美味,健康,好看!

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

海鲜虾:600g

生菜:2片

牛油果:4片

柠檬汁:5ml

辣椒粉:5ml

蛋黄酱:125g

番茄酱:20ml

托巴斯科辣椒酱:5ml

伍斯特沙司:5ml

辅料:

柠檬:2片

步骤:

鸡尾酒虾的做法步骤1

1.准备玛丽玫瑰酱的材料。

鸡尾酒虾的做法步骤2

2.将蛋黄酱,番茄酱,辣椒粉,柠檬汁,托巴斯科辣椒酱,伍斯特沙司依次倒入玻璃盆中,搅拌均匀即可,玛丽玫瑰汁成形。

鸡尾酒虾的做法步骤3

3.将海鲜虾煮熟去壳,熟牛油果切片,生菜切块备用。

鸡尾酒虾的做法步骤4

4.将生菜放置于杯底,淋上调配好的玛丽玫瑰酱,将大虾煮熟沿着杯子的边缘摆盘,铺上牛油果片,最后散上辣椒粉(Cayenne Pepper),淋上柠檬汁!鸡尾酒虾,done!(食用前可先均匀搅拌)

小贴士

玛丽玫瑰酱(Marie Rose sauce)

在一些地区被称为鸡尾酒酱或者海鲜酱,是由英国著名厨师Fanny Cradock混合蛋黄酱,番茄酱,托巴斯科辣椒酱(Tabasco pepper sauce),伍斯特沙司(Worcestershire sauce),柠檬汁,辣椒粉(Cayenne Pepper)调配而成。并且这个酱汁的创造被世界称为值得完全独立的调味品,它理应受到这样的待遇。

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