水晶奶黄包的做法 步骤

简介:这个是一个广东的小吃,特点是小巧玲珑,奶香浓郁.
不喜欢吃甜的朋友就不要做了,呵呵.

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

鸡蛋:1个

澄粉:67g

牛奶:44g

面团:200g

辅料:

吉士粉:10g

糖:50g

黄油:17g

生粉:17g

色拉油:5g

热水:70-80ml

步骤:

1.提前准备澄粉67克,生粉17克加入热水70克搅拌成团,然后再加入色拉油5克揉圆,盖盖一边备用

黄油软化分三次加糖50克(我用了40克)打发

2.继续分三次加入鸡蛋一个

3.再倒入牛奶,放入澄粉17克吉士粉10克搅拌

4.上笼蒸20分钟(10分钟开一次,搅拌,再过5分钟看一次搅拌,最后全部蒸熟就好了

5.这是蒸好的样子

6.将面团和馅全部分成8份

7.取一面团包入馅

8.包好

9.上面沾油,倒入模具

10.扣出,就是一个形状了

11.全部扣好的形状

12.水开后,油布抹油放入蒸笼,再放奶黄包大火蒸3分钟,小火2分钟即可.

小贴士

注意蒸的时间