蒜香银芽鳝鱼的做法 步骤

简介:鳝鱼亦称黄鳝、罗鳝、蛇鱼、常鱼。我们家乡称之为黄鳝．这个菜一直是我们家的保留菜之一，因为老爸超级爱吃．鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效，老爸常吃所以年轻又健身，功效大大的，

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：3-4人

食材

主料:

大蒜头:1个

银芽:100g

鳝鱼:480g

辅料:

盐:1g

食用油:15g

生抽:20g

老抽:5g

步骤:

1.准备好工具，鳝鱼和银芽洗干净切断，大蒜切成末

2.倒入食用油，放入大蒜末

3.不停煸炒，炒出蒜油

4.放入鳝鱼煸炒

5.加入一点点水，盐，生抽，用老抽调色

6.煮五分钟后加入银芽翻炒下就可以了

小贴士

鳝鱼煸炒时要不停，容易沾锅