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麻辣小鱼干的做法 步骤

编辑:菜谱中国 时间:08-24

麻辣小鱼干

简介:这是一道重口味的小菜,既可以当做下酒佳肴,也可以和馒头、粥搭配食之,非常的下饭。如果喜欢举一反三,你可以更换不同的主料,用此种方法可以烹制出其它品种的小菜。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:6人以上

食材

主料:

小鱼干:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

味精:适量

花椒:适量

辣椒碎:适量

朝天椒:适量

步骤:

麻辣小鱼干的做法步骤1

1.主辅料: 小鱼干、花椒、辣椒碎、朝天椒。

麻辣小鱼干的做法步骤2

2.用清水把小鱼干洗净。

麻辣小鱼干的做法步骤3

3.沥干水分备用。

麻辣小鱼干的做法步骤4

4.锅里适当的多放一些油,放入备用的小鱼干煎制。

麻辣小鱼干的做法步骤5

5.煎制到小鱼干挺实了,翻面再煎。

麻辣小鱼干的做法步骤6

6.把煎好的小鱼干盛出备用。

麻辣小鱼干的做法步骤7

7.锅留底油,放入花椒、朝天椒,小火炒香。

麻辣小鱼干的做法步骤8

8.放入辣椒碎。

麻辣小鱼干的做法步骤9

9.快速翻炒均匀。

麻辣小鱼干的做法步骤10

10.放入备用的小鱼干。

麻辣小鱼干的做法步骤11

11.加少许盐、味精调味,翻炒均匀即可关火。

麻辣小鱼干的做法步骤12

12.出锅装盘,即可上桌。

小贴士

1、煎制小鱼干时,要翻勺,用锅铲翻拌容易碎。

2、花椒、辣椒的种类、用量,按照自己喜欢的添加就可以。

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