肉末水蛋的做法 步骤

简介:现在外面的空气越来越不好了，减少外出，在家自己做一道美食，更有一方好滋味。譬如这道，嫩嫩的蒸水蛋，上面淋上香香的肉酱，吃上一口咸香软滑，别有一翻风味。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

鸡蛋:2个

肉馅:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

酱油:适量

葱姜末:适量

胡椒粉:适量

花椒:少许

料酒:少许

香菜:少许

步骤:

1.将肉和葱姜剁成肉馅加入适量盐，胡椒粉，料酒。

2.起锅热油把花椒煸香，取出花椒粒，倒入酱油炸香后倒入肉馅中。

3.拌匀入味。

4.将肉馅炒熟备用。

5.2个蛋打散。

6.加入鸡蛋一倍多的晾开水搅匀。

7.用细网过滤到一个碗中。

8.锅中烧水，水开后放上鸡蛋液。

9.盖上盖子，留个小缝，蒸十分钟。

10.出锅淋上肉馅再放上香菜即可食用。

小贴士

水是鸡蛋一倍的量，鸡蛋100G水200G

水开后上锅蒸计时。

用晾开水，滤一下比较细腻没有蜂窝。