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婆罗门参

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婆罗门参

婆罗门参

别名:土泡参、绿芨

简介:婆罗门参为菊科婆罗门参属,能形成肥大肉质根的二年生草本植物。肉质根可煮食或切成小片煎食,嫩叶也可生食。

季节:春、夏

婆罗门参的功效与作用

亮发,健脾,和胃,润肠,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,调经,养阴补虚,抗衰抗辐射

婆罗门参的制作技巧

1.婆罗门参的嫩叶可生吃、作色拉,也可炒食、作汤;
2.肉质根烤、煮、油炸、作汤均可;
3.在烹调婆罗门参肉质根时,应在煮或蒸熟后再去皮,去皮后即放于有醋或柠檬汁的水中浸,以防止肉质根变黄褐色;
4.蒸熟后去皮避免乳白色汁液的流失,才能保留婆罗门参特有的牡蛎风味。

婆罗门参的适合体质

畏寒、肢冷、腹泻,胃有寒湿、脾阴虚弱、舌苔腻浊等病人,均忌

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婆罗门参的做法大全