回到顶部

煎荷包蛋怎么不粘锅_

编辑:菜谱中国 时间:01-27

荷包蛋的做法有很多,一般主要是煮和煎。煎荷包蛋作为早餐是非常合适的选择,营养价值高,吃起来口感好,重要的是做起来简单。不过,荷包蛋在煎的过程中很容易粘锅,这是让很多人头疼的事情。那么,煎荷包蛋怎么不粘锅?下面咱们就来看看吧。

煎荷包蛋怎么不粘锅_

方法一

1、先把锅底烧热,用手背感觉一下温度,很热了以后关火

2、锅底倒入适量食用油,在加半勺食盐(很重要),摇晃锅底使油均匀。

3、把鸡蛋打入锅中,不要晃动,然后顺着蛋液边缘倒入少许清水

4、打开小火(一定要用小火),盖上锅盖,加热2分钟。

5、中途打开锅盖,用铲勺把鸡蛋翻面,然后盖上锅盖,继续加热1-2分钟。

6、出锅盛盘,这样的荷包蛋完整还不粘锅,吃起来特别嫩。

煎荷包蛋怎么不粘锅_

方法二

先把锅彻底洗净,锅底不干净是非常容易粘锅的,锅烧热以后,倒入食用油(稍微多一点),油温5成热时打入鸡蛋,注意鸡蛋不要打破,破了就糊锅了。

鸡蛋打入以后不要动,用慢火煎一会,感觉鸡蛋底部已经定型了,这时给它翻个面,反面的时候也要小心一点,不要把蛋黄弄破了,不然还是会粘锅。

煎荷包蛋怎么不粘锅_

这里面有个小技巧,再煎第一面的时候,用勺子舀油淋在鸡蛋的表面,可以使这一面的蛋清也稍微凝固成型,翻个的时候容易些,煎出来的荷包蛋也香嫩。

上一篇:吃什么化痰最快最有效 下一篇:西红柿炖牛肉怎么做嫩

本菜谱信息由:菜谱中国网编辑整理。本页手机地址是:m.caipucn.com/caipu/jiankangyinshi/68369.html

热门美食