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正宗大盘鸡的做法步骤

编辑:菜谱中国 时间:09-08

去到新疆地区千万不要错过大盘鸡的尝试,因为大盘鸡是一道独具新疆当地特色的菜肴。并且大盘鸡的发展历史也十分悠久,这个菜肴也成为了当地每家每户都会制作的一种美食。对于喜爱吃大盘鸡的人来说,除了去新疆当地尝试之外,其实也可以在家中来学习到正宗大盘鸡的制作方法。

正宗大盘鸡的做法步骤

大盘鸡的由来

大盘鸡也可以叫做沙湾大盘鸡,是新疆非常有名的一道名菜,它里面的主要材料就是土豆块以及鸡块,还可以煮一些皮带面搭配一起吃,颜色非常鲜艳,而且土豆又非常暖糯,鸡肉非常爽滑麻辣,可以让食欲变得更好。

大盘鸡的做法

制作大盘鸡需要准备的材料有青椒,洋葱,土豆,鸡块,大蒜,生姜,香叶,干辣椒,花椒,啤酒,番茄酱,盐,料酒,酱油以及油,先把鸡肉焯水把血水去除,然后锅里面加油烧热,然后把鸡块放下去翻炒一下,一直炒到鸡块旁边发焦,然后加一些生姜片,香叶,干辣椒,花椒,蒜瓣继续翻炒出香味以后加一些酱油,料酒,然后再加入适量的啤酒,要超过鸡块,然后盖上盖子煮一会儿,等到鸡块半熟的时候再把土豆块也放进去,一直到煮熟以后加一些盐调味,然后再把洋葱青椒放下去加一些番茄酱,等到汤汁变得均匀以后闻到香味就可以出锅了,可以把花椒换成麻椒,这样口感可以变得更麻辣一些,味道可以更重。

正宗大盘鸡的做法步骤

大盘鸡的营养价值

大盘鸡里面含有非常丰富的胆固醇,磷,钾,钠,维生素a,镁元素,胡萝卜素,蛋白质,脂肪,维生素c,烟酸,碳水化合物,维生素e,膳食纤维,维生素b2,维生素b1等等,可以达到滋补养生作用,味道又非常鲜美,能够让身体的体力变得更强。

鸡肉里面又含有人体所需要的各种营养物质,当出现身体虚弱,贫血,月经不调等问题,就可以适当的吃一些大盘鸡,可以活血强筋。

大盘鸡用什么鸡好吃

大盘鸡里面所放的鸡肉可以选择鸡胸脯肉,比较的软烂一些,也可以选择用鸡腿肉,会更加厚实,各有各的风格,剁成块以后完全煮熟以后就可以吃了,制作大盘鸡并没有规定到底需要哪一方面的肉,也可以把整只鸡来做大盘鸡吃,根据自己的喜好来选择就可以了。

孕妇可以吃大盘鸡吗

孕妇是可以吃大盘鸡的,如果孕妇要吃的话,应该要少放一些调味料,特别是辣椒应该少放,一次性也不能吃得太多,如果吃太多大盘鸡就会让便秘的问题出现,这方面是需要特别注意的,特别是肉类食物上面的选择,应该要选择新鲜的,避免吃完以后对身体造成不利的影响,而且女性在怀孕期间饮食一定要均衡,肉类食物应该相互搭配多样化一些,多吃一些新鲜的蔬菜和水果,这样才能保证身体健康。

大盘鸡的热量

每100克大盘鸡里面含有122大卡的热量,还含有蛋白质,碳水化合物,纤维素,脂肪。

正宗大盘鸡的做法步骤

吃鸡肉的好处

吃鸡肉可以让身体体力变得更强,里面含有非常多的蛋白质成分,很容易被身体吸收,而且也可以让身体体力变得更强,能够达到很好的强身健体作用。

吃鸡肉也可以让身体发育变得更好,鸡肉里面含有非常丰富的卵磷脂,能够让发育更加正常,也可以达到促进发育作用。

吃鸡肉能达到美容养颜作用,鸡肉里面的蛋白含量非常丰富,而且还含有非常多的维生素a,能够达到活血排毒效果,能够有效的保护皮肤,让皮肤变得更加嫩白。

鸡肉还可以达到滋补身体作用,因为里面含有非常多的营养物质,把鸡肉熬煮成汤来喝,滋补的效果就会变得更好,能够满足身体营养需求。

鸡肉还可以让孕妇的身体变得更加健康,里面含有非常丰富的微量元素以及钙质,能够满足孕妇身体所需要的各种钙质以及营养。

鸡肉还可以提高身体免疫力,里面含有氨基酸,铜元素,铁元素,含有各种微量元素,能够让身体免疫力变得更强,抵抗能力也会变得更好。

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